​ニュースNANIWA#010
​2021.05.25

 
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​JA大阪中河内様と企画を行い、

​枝豆に続き、特産品“八尾若ごぼう”と

​“難波葱”を使用した商品製造を行いました。

​八尾に事業所を置く弊社としましても、

​地元特産品の加工品開発に携われた事は、

​これ以上ない喜びと責任感を感じております。

八尾若ごぼうとは?

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​「若ごぼう」と呼ばれる八尾の葉ごぼうは、短い根に長い茎と

​大きな葉が特徴です。

​根だけ食べる普通のごぼうと異なり、葉、軸、根まで丸ごと

​食べることができ、シャキシャキとした歯ごたえと豊かな香り、

​ほろ苦さのある季節野菜で、炒め煮やかき揚げ、サラダ、

​スパゲッティなど多彩な料理にお使いいただけます。

​難波葱とは?

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大阪市難波周辺で江戸時代からさかんに栽培されていたことから

​「難波葱」と呼ばれています。

​葉の繊維が柔らかく、強いぬめりと濃厚な甘みが特徴です。

​2017年には「なにわの伝統野菜」に認証されました。

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